Entradas

$98.00
Papas a la francesa con grana padano, perfumadas a la trufa.
$195.00
Provolone sellado, crudaiola de morrón, tomate, albahaca, perejil y vinagreta de balsámico coronado con espicanca crocante.
$190.00
Torre de atún marinado en cubos con salsa de soya y cítricos, guacamole, polvo de chicharrón, semillas y aceite de ajonjolí, coronado con chile serrano, cebolla morada y poro frito.
$220.00
Atún macerado con tallo de cilantro, limón real y aceite de oliva, sellado al grill, nido de pepino marinado con cebolla cambray y chile serrano, brochazo de frijol negro y...
$185.00
Salmón marinado con pesto de albahaca, piñón tostado, tomate deshidratado en, casa, ensaladita de arugula y reducción de balsámico.
$210.00
Pulpo frito en delgadas lonchas, cama de arugula, brochazo de salsa arrabiata, y tercios de limón.
$195.00
Corazón de alcachofa a la parrilla, aderezo de balsámico y cabra, ensaladita de arúgula con tomate uva y vinagreta de balsámico.
$185.00
Queso de origen argentino a la plancha, cama de morrón rojo asado, coronado con arugula, tomate uva y vinagreta de balsámico.
$220.00
Lengua de res horneada y terminada a las brasas, servida en escalopas sobre papa cambray a las finas hierbas y de salsa limon negro con tomillo.
$150.00
Champiñón salteado con ajo, albahaca y 4 chiles, flameado con vodka, salsa pomodoro y toque de crema.
$185.00
Filete de res fresco en láminas, ensaladita de arugula, grana padano y corazón de alcachofa fresca, aliñado con aderezo de limón real y dijón.
$175.00
Elote amarillo salteado en mantequilla y queso mascarpone, toque de crema y perfumado con pasta de hongos frescos y trufa.
$180.00
Camarón y pulpo salteados con ajo y chile de árbol, flameado con vodka, salsa pesto y toque de crema, montado en pan ahumado al grill y jitomate asado.
$235.00
Finas láminas de lengua horneada, espejo de morrón asado, arúgula, pesto de albahaca, pistache y piñón, terminada con aceite de espinaca.
$490.00
Finas láminas de jamón ibérico de campo de 36 meses de maduración cortado en la mesa, acompañado de tomate rallado al momento y albahaca.
$15.00
Pruebas de pasarelas de pago
$155.00
Portobello al grill marinado en hierbas finas, gratinado con queso de cabra y grana padano coronado con arúgula, vinagreta de balsámico y tomate deshidratado hecho en casa.
$135.00
Crudaiola de tomate, albahaca, balsámico y pesto, terminado con jamón serrano y aceite de oliva.
$185.00
Pulpo finamente cortado, bombones de guacamole, limón real, aceite de oliva y ensaladita de arugula con tomate uva, chile serrano cebolla y apio.

Pasta

$210.00
Ravioli relleno de queso de cabra y tomate deshidratado, salsa de quesos a la trufa, terminado con tomate frito y espinaca crocante.
$210.00
Camarón y champiñón salteados en aceite de oliva con un chile de árbol y poco de ajo, morrón asado y perfumado con perejil.
$155.00
Pasta de coditos en salsa de queso grana padano, cheddar, parmesano y crema, gratinados con panko para crear una textura crocante.
$180.00
Nuestra versión de lasagna vegetariana al grill, salsa bechamel , vegetales al grill, pasta, queso parmesano y cheddar bañada de salsa Alfredo.
$210.00
Chile serrano y jamón serrano salteados con ajo y vino blanco en nuestra salsa de queso parmesano.
$215.00
Salsa de queso parmesano, con un toque de ajo, vino blanco y el distintivo sabor de cornelio ... Queso mascarpone.
$210.00
Albóndigas de sirloin cocinada en sous vide con pistache, piñón y tomillo, perfumada con jerez seco servidas sobre spaghetti al pomodoro.
$195.00
Salsa bolognesa de carnes mixtas con vegetales, hierbas finas y reducción de vino tinto, pasta, salsa bechamel y pomodoro, gratín de queso parmesano y cheddar.
$215.00
Camarón, tocino y brócoli salteados con un toque de ajo y vino blanco, salsa diabla con un ligero toque de queso de cabra.
$185.00
Ravioli relleno de queso de cabra y tomate deshidratado, salsa rosa de morrón asado, pomodoro y crema, terminado con espinaca crocante.

Carne

$430.00
Costilla importada de res, horneada por 10 horas, acompañada de puré de papa rústico y salsa de limón negro con tomillo.
$345.00
Filete de res marinado en Jack Daniel 's Honey, romero y toque de ajo, salsa de huesos de res con crema y champiñones, acompañado de papa cambray a las finas...
$325.00
Filete de res al grill, flameado con brandy, acompañado de salsa de setas al oporto y puré de papa rústico.
$395.00
Vacío a la leña acompañado de puré de camote amarillo infusionado con canela en vara, ensaladita de la casa y salsa martajada.
$345.00
Cocinada a temperatura controlada por 9 horas, terminada al grill en corte mariposa, brochazo de elote amarillo y ensaladita de arugula con chile de aceite.
$135.00
Rib-eye importado, madurado por 28 días, parrillado a la leña, se acompaña de jitomates asados, puré de papa rústico y ensaladita de la casa.

Pizzas

$165.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, tomate saladet y albahaca frescos.
$195.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, salami calabresse, morrón asado, aceituna kalamata, albahaca fresca y tomate deshidratado en casa.
$215.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, jamón serrano, coronada con arúgula y vinagre balsámico.
$195.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos y pepperoni.
$215.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, corazón de alcachofa, espárrago, jamón de pierna y tocino.
$220.00
Salsa de tomate, queso manchego de oveja, queso grana padano, queso gruyer y queso de cabra.
$195.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, champiñón, salami calabresse, cebolla morada y chile jalapeño en vinagre.
$215.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, carne molida de rib-eye maduro, panceta, chile jalapeño fresco, y tomate deshidratado en casa.
$220.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, salchicha italiana, tocino, pepperoni, carne molida de rib-eye maduro, salami calabresse, champiñón y cebolla morada.
$230.00
Salsa de tomate, mezcla de quesos, camarón salteado con aceite de oliva y ajo, champiñón.

Sopas

$155.00
Reducción vino tinto con frijol negro a la mantequilla, toque de echallot y poro, ligado con crema. Se acompaña de un ravioli gigante de lomo de cerdo flameado con mezcal,...
$155.00
Rostizado de tomate, morrón rojo, ajo y albahaca, servida en pan de masa madre con un bombón de queso ricotta.

Ensaladas

$170.00
Panela, portobello, pimiento rojo y cebolla morada sellados a la plancha con chimichurri, mix de lechuga y tomate uva aliñado con aderezo de balsámico y cabra.
$185.00
Mix de lechugas, berries, zanahoria, cebolla morada y arándano, aliñado con vinagreta de frutos rojos, atún sellado con pasta de chiles, coronado con plátano macho frito y bombones de queso...
$165.00
Lechuga orejona, aliñada con aderezo césar, y tomate uva, tomate deshidratado en casa y pollo marinado terminado con crocante de grana padano.
$190.00
Nuestra variedad de tomates uva, bola, saladette y cherry, aunados con pesto de albahaca, hierbabuena y aceituna kalamata, mozzarella fresco de leche de búfala, panela de leche de vaca y...
$185.00
Mix de lechugas, salmón sellado, supremas de naranja, zanahoria, morrón asado, cebolla morada y apio, aliñada con vinagreta de cítricos y maracuyá, terminada con queso de cabra y croutón de...

pollo & pescado

$245.00
Salmón a la parrilla sobre ensaladita de lechugas y tomate uva, vinagreta de eneldo y reducción de balsámico, salsa de alcaparras a las finas hierbas.
$240.00
Pescado de temporada cocinado justo en su punto a la parrilla, torre de papa al tomillo y verduras en escabeche, salsa demiglace al vino blanco.
$195.00
Jugosa pechuga de pollo parrillada con chimichurri, guarnición de ensalada tomates con albahaca, hierbabuena, limón real y aceite de oliva.
$225.00
Medallón de atún sellado a la parrilla, servido sobre portobello, cebolla y morrón al grill, salsa mernier de limón real y aguacate.
$380.00
Mero marinado en finas hierbas y cocinado en sous vide, jitomate al chimichurri, espejo de pesto cremoso y espárragos al grill.
$270.00
Pulpo cocinado a las brasas con jugo de res, tomate bola al chimichurri, chícharo chino y zanahoria baby, brochazo de salsa arrabbiata.
$180.00
Milanesa de pollo empanizada, bañada en salsa siciliana y gratinada, acompañada de ensaladita de la casa.

Panini & Hamburguesas

$215.00
Carne de rib-eye madurada cocinada en sous-vide y terminada a la plancha, gratín de queso cheddar añejo, pan focaccia con mantequilla, mayonesa y mostaza dijón, lechuga, jitomate bola y cebolla...
$215.00
Dona krispy kreme, carne de rib-eye en sous-vide y terminada a la plancha, tocino dorado, cebolla caramelizada y queso cheddar añejo, se acompaña con papas a la francesa.
$215.00
Vacío marinado cocinado a la leña, pan ciabatta con mostaza dijón y mayonesa, lechuga, tomate y cebolla morada, acompañado de papas a la francesa.

Risottos

$310.00
Arroz arborio salteado con camarones a la mantequilla, infusión de limón real y tomillo con crema, terminado con poro frito y cilantro.
$280.00
Arroz arborio cocinado con poro, echallot y chile de árbol en mantequilla, pesto de albahaca y piñón, toque de crema, coronado con suprema de pollo rellena de espinaca y queso...
$270.00
Arroz arborio, champiñón y echalott salteados en mantequilla y un toque crema, perfumado con pasta de hongos frescos y trufa, terminado con crocantes de espinaca y grana padano.
$225.00
Arroz arborio cocinado con corazón de alcachofa, espárragos, ajo, tocino chile de árbol y cilantro, toque de crema y grana padano.

Producto añadido a tu orden

cierra la ventana para seguir en el menú o presiona el botón para ir al pago

Historias con Sabor...

Ordena en línea

¡Sin costo de envío!

HORARIO DE SERVICIO

Lunes a jueves de 13:00 a 23:00

Viernes y sábado de 13:00 a 24:00

Domingos de 13:00 a 19:00

síguenos

CONTACTO

  • Sao Paulo 2364, 44630 Guadalajara, Jal.
  • 33 3004 7424
  • 38 171 637

Producto añadido a tu orden

cierra la ventana para seguir en el menú o presiona el botón para ir al pago